01 85 53 76 07
Monsieur et Madame Ferreira s’implante en Ariège
Où ? Gourbit (09)
Type de projet : Restaurant traditionnel
Capacité d’accueil : 40 couverts
Date d’ouverture : Mi juillet 2026
Une offre de restauration ancrée dans le territoire et ouverte sur les influences portugaises
La carte, en cours d’élaboration, mettra à l’honneur une cuisine traditionnelle française, enrichie d’initiatives permettant de valoriser les spécificités locales. Un plat unique ariégeois sera ainsi proposé chaque mois afin de promouvoir le patrimoine gastronomique du territoire. Des spécialités portugaises, en écho aux origines de Monsieur Ferreira et à la présence d’une importante communauté portugaise sur le secteur, seront également testées dans un premier temps les week-ends avant une éventuelle intégration pérenne à la carte.
Une attention particulière sera portée aux randonneurs fréquentant le secteur, avec la mise en place d’une formule express sur place et de paniers repas à emporter. Une offre de produits de première nécessité répondant à leurs besoins sera également proposée dans un corner spécifique.
Un projet de restauration pensé comme un moteur de dynamisation locale
Au-delà de l’activité de restauration, les porteurs de projet souhaitent faire du Moulin De Langoust un espace fédérateur pour la commune de Gourbit. Des animations conviviales, telles que des après-midis jeux organisés le dimanche, contribueront à renforcer son rôle de point de rencontre et d’échanges pour les habitants et les visiteurs.
Enfin, afin de maintenir une activité économique en période de moindre fréquentation touristique, une offre traiteur sera développée hors saison, permettant de diversifier les sources de revenus et d’assurer la pérennité de l’exploitation.
Un accompagnement déterminant assuré par Ariège Attractivité
Dans le cadre de leur parcours d’installation, Monsieur et Madame Ferreira ont bénéficié de l’accompagnement du Pôle Implantation Tourisme, mobilisé pour les aider dans leur recherche d’un établissement et dans leur projet de vie en Ariège. Cet accompagnement, conduit sur près de trois années en lien avec Ariège Attractivité, a permis d’identifier une opportunité correspondant à leurs attentes, de lever plusieurs freins liés à l’installation et de sécuriser les différentes étapes conduisant à la reprise du Moulin De Langoust.
Le bail commercial, conclu avec la commune de Gourbit pour une durée de deux ans, signé le 23 juin 2026, marque une étape décisive avant l’ouverture prochaine de cet établissement appelé à devenir un acteur important de l’animation et de l’attractivité du territoire.
Sohane, chargée de mission tourisme chez pôle Implantation Tourisme, accompagne les investisseurs et porteurs de projet dans leurs démarches d’implantation touristique. Grâce à son expérience dans l’animation de réseaux professionnels et la gestion de projets territoriaux, elle maîtrise la qualification des opportunités touristiques et la prospection d’investisseurs. Son expertise lui permet de guider les porteurs de projets vers les sites les plus adaptés et de faciliter leur mise en relation avec les territoires partenaires.
