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Gérance d’une épicerie-bar-restaurant – Ariège

Cette commune de l’Ariège dispose d’une location-gérance à pourvoir pour un établissement multiservice tout équipé « épicerie-bar-restaurant » avec logement T4. Charmante école typique entièrement réhabilitée, située en espace rural avec potentielle chalandise de 3000 habitants + clientèles touristiques. 

Description du bien

Cette commune de l’Ariège, située entre le MAS d’AZIL et St GIRONS, recherche un gérant pour la location-gérance d’un bar-restaurant associé à une épicerie multiservice (ancienne école du village réhabilitée), composé de :

• Une zone « épicerie » de 20 m² équipée avec comptoir, vitrine réfrigérante, rayonnages ;
• Une zone cuisine de 15 m² équipée d’une chambre froide, table de travail marbre avec saladette, table-plonge inox, hotte aspirante et suivant orientations du gérant piano-four (possibilité four à pizzas) ;
• Une zone bar de 25 m² équipée d’un comptoir de bar, lave-vaisselle, lave-verre, machine à glaçon, frigo 2 portes vitrées, frigo dessous bar 3 portes, plonge inox retour sale ;
• Une salle de restauration de 45 m² équipée tables & chaises pour 30 couverts + 2 petits salons, toilettes ;
• Une terrasse extérieure sud (façade principale) de 40 m² sur dalle béton lissé ;
• Une terrasse extérieure nord (façade arrière) de 90 m² + 30 m² sur dalle béton avec zone bar extérieur abritée ;
• Un espace extérieur arrière enherbé de 150 m² pouvant servir de terrasse d’été ou zone d’animation ;

Le lieu à gérer, créé il y a quinze ans a fait office d’une réhabilitation complète et d’un réaménagement plus adapté propice à une mise en ambiance. C’est un outil de travail quasi neuf, facile d’exploitation et au gout du jour qui est mis à disposition du gérant.

Dans le cadre de la location-gérance (contrat annuel renouvelable), le local est entièrement équipé (hors couverts et accessoires) pour une exploitation immédiate.

Surface du bien

• Une zone « épicerie » de 20 m² 
• Une zone cuisine de 15 m² 
• Une zone bar de 25 m² 
• Une salle de restauration de 45 m² 
• Deux terrasses extérieures de 40 m² et 120 m²
• Un espace extérieur arrière enherbé de 150 m² 

Localisation

Le local est situé sur une commune entre le MAS d'AZIL et St GIRONS.

+ d'infos sur le territoire

Conditions d'acquisition

Caractéristiques / Atouts

Le contrat prévoira : 

• L’épicerie avec divers services de dépannage (timbres, journaux, pain, point argent…) 
• Le bar (licence IV fournie) dans une approche 'cosy-lounch' référençant le lieu comme un endroit convivial propice à se poser et aux rencontres entre amis. Une approche type 'bar à vin'/tapas pourra être envisagée. 
• Le restaurant assurera une cuisine à tendance traditionnelle mais aussi avec une touche de fantaisie, voire d'exotisme, permettant d'attirer une clientèle tant classique que renouvelée. Les types et prix des menus seront encadrés afin de viser les différentes cibles de clientèles déjà identifiées (locale, touristique, de passage, vélo & moto...). Une approche type (vraie) 'brasserie' sera appréciée. 
• Une vente à emporter devra être proposée. 
• La valorisation et le recours aux produits locaux sera une exigence intégrant éventuellement la vente directe de producteurs. 
• La mise en place d'animations et notamment de concerts sera indispensable à la dynamique et la valorisation du lieu. Une valorisation de la « plage locale » en haute saison sera un plus. 

Les gérances passées et une étude économique récente confirment la viabilité des lieux sous réserve d'une volonté réelle de dynamiser le lieu. Le besoin en personnel est ciblé entre 1 (hiver) et 2 personnes (été).  

Le potentiel des lieux est de 30 couverts intérieurs (+ 30 couverts assis extérieurs). 

Possibilité d'installation et d'exploitation immédiate. 

Un logement T4 situé à l'étage sera mis à disposition dans le cadre même de la location-gérance.