ADR (Average Daily Rate)
Indicateur du prix moyen par chambre louée, utilisé pour mesurer la performance tarifaire d’un hôtel.

Acompte / Arrhes
Somme versée lors de la réservation. L’acompte engage définitivement les deux parties, tandis que les arrhes peuvent être perdues en cas d’annulation.

All inclusive (Tout compris)
Formule qui inclut, dans un prix forfaitaire, l’hébergement, la restauration (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, boissons), parfois les activités, animations, services de garde d’enfants et transferts. Chaque hôtel adapte librement son offre, mais le principe est de permettre au client de ne pas se soucier de dépenses supplémentaires pendant son séjour.

Appart’hôtel
Voir section T (Types d’hôtels).

Asset Management Company (AMC) / Gestionnaire d’actifs
Société spécialisée dans la gestion et l’optimisation de la rentabilité des actifs hôteliers pour le compte des propriétaires.

Bed & Breakfast (B&B) / Auberge
Voir section T (Types d’hôtels).

Boutique-hôtel
Voir section T (Types d’hôtels).

Cardex
Fichier recensant les informations et préférences des clients pour personnaliser leur accueil.

Channel manager (Gestion des canaux)
Outil permettant de synchroniser la disponibilité et les tarifs des chambres sur plusieurs plateformes de distribution en ligne.

Check-in / Check-out
Procédures d’arrivée et de départ des clients.

Chaîne hôtelière intégrée
Groupe hôtelier possédant et exploitant directement ses établissements.

Comp Set (Competitive Set)
Ensemble d’hôtels concurrents utilisés comme référence pour comparer les performances.

Développement durable
Intégration de pratiques écoresponsables dans la gestion hôtelière (gestion de l’énergie, réduction des déchets, labels environnementaux).

Digitalisation
Transformation numérique des opérations hôtelières (réservations en ligne, automatisation, domotique).

Early Booking / Last Minute
Réservation anticipée (souvent à tarif préférentiel) ou de dernière minute.

Forecast (Prévisionnel)
Estimation des ventes et du chiffre d’affaires à venir.

Franchise hôtelière
Modèle d’exploitation sous une marque reconnue, moyennant redevances et respect des standards du franchiseur.

GDS (Global Distribution System)
Système de réservation mondial reliant les hôtels aux agences de voyages et OTA.

Gestion des revenus (Revenue Management)
Optimisation des prix et de la distribution pour maximiser le chiffre d’affaires.

Groom / Concierge / Chasseur
Personnel dédié à l’accueil, à l’accompagnement et à l’information des clients.

Housekeeping
Service de ménage et d’entretien des chambres et espaces communs.

Hôtellerie hybride
Concept associant plusieurs fonctions ou usages sous un même toit : hébergement, coworking, restauration, événements, espaces de vie partagés, etc. L’objectif est de maximiser l’utilisation des espaces, diversifier les sources de revenus et répondre aux besoins d’une clientèle variée (affaires, loisirs, étudiants, nomades numériques). Ce modèle favorise la flexibilité des usages et l’innovation dans l’expérience client.

Investisseur hôtelier
Personne ou entité finançant la création, l’acquisition ou la gestion d’un établissement hôtelier.

Label
Distinction attribuée à un établissement pour certifier l’origine, la qualité ou le respect de critères précis (ex : qualité, développement durable, accessibilité). Les labels sont délivrés par des organismes indépendants, publics ou privés, et valorisent les bonnes pratiques ou spécificités d’un hôtel. Ils ne sont pas obligatoires mais apportent notoriété, crédibilité et parfois accès à des subventions.

Lead Time
Délai entre la réservation et l’arrivée effective du client.

Location saisonnière
Location d’un hébergement meublé pour une courte durée, souvent proposée par des résidences de tourisme.

Management contract (Gestion sous mandat)
Contrat par lequel le propriétaire confie l’exploitation de l’hôtel à un opérateur spécialisé.

Motel
Voir section T (Types d’hôtels).

No-show
Client n’ayant pas honoré sa réservation sans l’avoir annulée.

Occupation Rate (Taux d’occupation)
Pourcentage de chambres occupées sur une période donnée.

OTA (Online Travel Agency)
Plateforme de réservation en ligne (Booking, Expedia, etc.).

PMS (Property Management System)
Logiciel centralisant la gestion des réservations, de la facturation, du planning et des opérations.

Résidence de tourisme / Résidence à temps partagé (timeshare)
Voir section T (Types d’hôtels).

Resort / Village vacances
Voir section T (Types d’hôtels).

RevPAR (Revenue Per Available Room)
Indicateur de performance combinant taux d’occupation et prix moyen.

Soft-brand / Marque lifestyle
Affiliation à une grande chaîne tout en conservant une identité propre et un design unique.

Suite
Chambre d’hôtel composée de plusieurs pièces (chambre, salon, parfois cuisine).

Taxe de séjour
Somme perçue par les communes auprès des personnes séjournant sur leur territoire, non domiciliées localement. Elle sert à financer le développement, la promotion du tourisme, l’amélioration des infrastructures et le budget des offices de tourisme. Le montant varie selon la catégorie d’hébergement et la commune.

Types d’hôtels

Appart’hôtel / Hôtel-suites
Établissement proposant exclusivement des suites ou appartements équipés (cuisine, salon), adaptés aux séjours prolongés ou aux familles.

Auberge / Bed & Breakfast (B&B)
Petite structure indépendante, souvent familiale, proposant hébergement et petit-déjeuner inclus.

Boutique-hôtel
Hôtel de petite capacité, au design unique et à l’ambiance personnalisée, misant sur l’expérience client et l’intégration locale.

Hôtel à service complet
Offre une large gamme de services (restauration, spa, salle de sport, salles de réunion, etc.), cible affaires et loisirs haut de gamme.

Hôtel à service limité
Services restreints (pas de restaurant complet, peu d’espaces communs), souvent positionné sur le segment économique ou milieu de gamme.

Hôtel-casino / Hôtel-spa / Hôtel-golf / Hôtel-ski / Hôtel-parc aquatique
Établissements spécialisés intégrant une activité ou un équipement spécifique.

Hôtel économique
Prestations basiques à prix attractif, ciblant les voyageurs au budget limité (1 ou 2 étoiles).

Hôtel haut de gamme
Établissement 4 étoiles, axé sur le confort, le design, des services personnalisés.

Hôtel hybride
Voir Hôtellerie hybride.

Hôtel indépendant
Non affilié à une chaîne ou une marque, offrant flexibilité et originalité.

Hôtel de luxe
Classé 5 étoiles ou plus, expérience exclusive, équipements haut de gamme, services personnalisés.

Hôtel milieu de gamme
Équilibre entre confort et prix (2 ou 3 étoiles), avec services complémentaires.

Motel
Établissement simple, près des axes routiers, accès direct aux chambres depuis l’extérieur.

Résidence de tourisme / Résidence à temps partagé (timeshare)
Appartements meublés en location saisonnière ou en copropriété, avec services para-hôteliers.

Resort / Village vacances
Complexe hôtelier combinant hébergement, restauration, loisirs, bien-être (spa, golf, parc aquatique…).

Soft-brand / Marque lifestyle
Affiliation à une grande chaîne tout en conservant une identité propre.

Upselling / Cross-selling
Techniques visant à proposer des services ou produits additionnels aux clients.

Yield Management
Gestion dynamique des prix en fonction de la demande, de la saisonnalité et des événements locaux.