Glossaire : gîtes & chambres d’hôtes
Glossaire des Gîtes & Chambres d’Hôtes
Termes clés pour investir, créer ou reprendre un hébergement touristique en France
Ce glossaire rassemble toutes les notions fondamentales à connaître pour réussir un projet de gîte ou de chambre d’hôtes, à l’image de ce qui existe dans l’hôtellerie, les campings et les loisirs : définitions clés, modèles d’exploitation, tendances, acteurs, démarches et outils business.
Utilisez-le comme outil de référence pour optimiser vos démarches, assurer la viabilité juridique, financière, marketing et opérationnelle de votre investissement, et dialoguer efficacement avec vos partenaires du secteur.
Acompte / Arrhes
Somme versée à la réservation. L’acompte engage définitivement les deux parties, tandis que les arrhes peuvent être conservées en cas d’annulation.
Sécurise la trésorerie et clarifie la relation commerciale.
Accessibilité handicap
Adaptation du gîte ou de la chambre pour accueillir des personnes en situation de handicap, selon la législation en vigueur.
Ouvre à une clientèle élargie et garantit la conformité réglementaire.
Aménagement paysager
Aménagement des extérieurs (jardin, terrasse, piscine, parking) pour valoriser le lieu et optimiser l’expérience client ainsi que la valeur immobilière du bien.
Crée de la valeur ajoutée et facilite la revente.
Assurance Responsabilité Civile Professionnelle
Protection obligatoire ou recommandée couvrant les dommages ou accidents survenus aux clients durant leur séjour.
Sécurise juridiquement l’activité.
Avis clients / e-réputation
Commentaires ou évaluations déposés en ligne sur le gîte ou la chambre d’hôtes.
Impactent fortement la visibilité, la crédibilité et le taux de réservation.
Bail de location (commercial/rural)
Contrat adapté à la location selon la nature du bien ou l’exploitation (gîte rural, gîte à la ferme, bail professionnel, etc.).
Important pour sécuriser le lien juridique entre propriétaire et exploitant.
Booking engine (moteur de réservation)
Logiciel permettant de gérer les réservations en direct sur le site internet de l’hébergement.
Augmente la marge et favorise l’autonomie commerciale.
Business plan
Document de synthèse présentant l’étude de marché, la stratégie, les prévisions financières et les besoins du projet.
Indispensable pour convaincre des partenaires ou des financeurs.
Canal de distribution / Channel manager
Système synchronisant automatiquement les réservations et disponibilités sur plusieurs plateformes.
Optimise la visibilité et évite les doubles réservations.
Carte de séjour
Formulaire à remplir, à conserver pour chaque hébergement de client non européen.
Permet de se conformer à la réglementation française sur les séjours de touristes étrangers.
Certification / Label
Distinction attribuée par un organisme (Gîtes de France, Clévacances, labels écoresponsables) validant la qualité ou l’originalité de l’hébergement.
Valorise le bien et rassure la clientèle.
Check-in / Check-out
Procédure d’arrivée et de départ des clients comprenant remise de clés, état des lieux et règlement des frais.
Structure l’accueil et facilite la gestion quotidienne.
Classement Atout France
Système officiel d’attribution d’étoiles selon la qualité et l’équipement.
Valorise le bien, augmente la visibilité et facilite l’accès à certaines aides ou dispositifs fiscaux.
Clientèle cible
Profil prioritaire de clientèle visé (familles, groupes, couples, touristes internationaux, etc.).
Influence le choix des équipements, des services et des canaux de commercialisation.
Contrat de réservation
Document écrit ou digital précisant les dates, les conditions d’annulation, l’acompte et les prestations prévues.
Sécurise la transaction et limite les litiges.
Déclaration en mairie
Procédure administrative obligatoire avant d’ouvrir un gîte ou une chambre d’hôtes.
La déclaration garantit la légalité de l’activité.
Dépendances
Espaces annexes utilisables comme une grange, un garage ou une annexe aménageable.
Permettent d’augmenter la capacité, la diversité de l’offre ou d’accueillir de nouveaux services, comme un spa ou une salle de séminaire.
Digitalisation
Transformation numérique des pratiques : gestion des réservations en ligne, contrats, paiements, gestion des avis, automatisation de certaines tâches.
Optimise la gestion quotidienne et la satisfaction client.
Early booking / Last minute
Deux typologies de réservation : soit anticipée, soit en dernière minute.
Permet d’optimiser le taux de remplissage grâce à une tarification adaptée à la demande.
Equipements & sécurité
Ensemble des installations à mettre en œuvre (sécurité incendie, hygiène, affichage obligatoire, défibrillateur, piscine…) pour se conformer à la réglementation et garantir la sécurité des clients.
Indispensable pour éviter mise en cause ou fermeture administrative.
E-réputation
Notoriété numérique liée aux avis et à la présence en ligne.
Un facteur clé dans la décision d’achat ou de réservation des clients.
Fiscalité LMNP/LMP/Micro-BIC/TVA
Différents régimes fiscaux en location meublée (non professionnel, professionnel, micro-BIC, TVA) qui déterminent la déclaration, la taxation des revenus et les avantages éventuels.
Décisif pour la rentabilité nette du projet.
Fonds de commerce
Valeur constituée par la clientèle, la réputation, les droits et contrats liés à l’établissement de location touristique.
À estimer lors d’une vente, d’une reprise ou d’une succession.
Gîte à la ferme
Hébergement intégré à une exploitation agricole, offrant une expérience authentique et des activités autour de la ferme.
Séduit une clientèle en quête de déconnexion et de proximité avec la nature.
Gîte de groupe
Hébergement spécialement conçu pour accueillir un grand nombre de personnes (familles, séminaires, groupes sportifs ou associatifs).
Source importante de revenus lors d’événements ou de privatisations.
Gîte rural
Logement indépendant situé en zone rurale, généralement labellisé et destiné à des séjours autonomes au vert.
Idéal pour capter une clientèle familiale ou internationale.
Gîte urbain
Hébergement meublé situé en ville, adapté à une clientèle d’affaires ou touristique désirant plus d’indépendance qu’à l’hôtel.
Alternative flexible à l’hôtellerie classique pour les courts ou moyens séjours.
Gestion centralisée (PMS)
Logiciel « Property Management System » pilotant les plannings, réservations, paiements et opérations quotidiennes.
Essentiel pour une gestion efficace, surtout en cas de multi-produits ou multi-sites.
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Hébergement insolite
Forme atypique d’accueil (yourte, cabane, péniche, tiny house…), génératrice de marges élevées et d’une forte attractivité.
Nécessite souvent des autorisations et normes spécifiques.
Label environnemental / qualité
Certification garantissant des engagements en matière de qualité, d’accueil ou d’écoresponsabilité.
Permet de se différencier, de rassurer la clientèle et parfois d’obtenir des subventions.
Location saisonnière / meublée
Location d’un bien meublé à la semaine, au mois ou à la nuitée, hors résidence principale.
Permet d’ajuster la durée des séjours et d’optimiser l’occupation.
Management de revenus (Yield/Revenue Management)
Stratégie de tarification dynamique pour anticiper la demande selon les périodes et maximiser le chiffre d’affaires.
Devient incontournable pour maximiser la rentabilité.
No-show
Situation où un client ayant réservé ne se présente pas et n’a pas annulé.
Prévoir une politique d’acompte ou de pénalité pour limiter le manque à gagner.
OTA (Online Travel Agency)
Plateformes de réservation en ligne telles que Booking, Airbnb, Expedia.
Apportent une forte visibilité mais prélèvent des commissions significatives.
PMS (Property Management System)
Plateforme centralisée pour gérer toutes les tâches quotidiennes de l’hébergement (planning, réservations, paiements, reporting).
Indispensable dès que le volume d’activité augmente.
Plan d’affaires (Business plan)
Voir « Business plan ».
Terme équivalent fréquemment utilisé dans les dossiers bancaires.
Règlement Sanitaire Départemental
Ensemble de règles locales concernant l’hygiène, la sécurité, l’eau et l’assainissement.
Nécessaire pour éviter tout litige et garantir une qualité de service.
RevPAR (Revenue per Available Room)
Indicateur combinant prix moyen et taux d’occupation pour évaluer la performance financière.
Aide à comparer l’efficacité d’une gestion par rapport aux concurrents.
Régime Micro-BIC
Régime fiscal simplifié qui accorde un abattement forfaitaire sur les recettes issues de la location meublée.
Idéal pour une gestion administrative allégée et des charges optimisées.
Saisonnalité
Variation de la demande au fil des saisons touristiques.
A fort impact sur la trésorerie, à anticiper pour assurer la pérennité du projet.
Séjour minimum / maximum
Condition commerciale limitant la durée possible de séjour selon les périodes ou les stratégies tarifaires.
Permet d’optimiser l’occupation et la rentabilité, surtout en haute saison.
Service de table d’hôtes
Organisation de repas conviviaux proposés par l’hébergeur à ses clients, sur réservation.
Renforce l’expérience locale, fidélise et crée un revenu additionnel.
Statut juridique
Forme choisie pour exploiter le gîte (EI, SARL, SCI, SAS, micro-entreprise…).
Détermine la responsabilité, la fiscalité et la protection du patrimoine de l’investisseur.
Subventions / aides
Soutiens publics (régionaux, nationaux, européens…) destinés à la création, la rénovation ou la modernisation des hébergements touristiques.
Sont des leviers de financement et de rentabilité.
Taux d’occupation
Pourcentage des nuits louées sur une période donnée.
Mesure incontournable de la rentabilité du projet.
Taxe de séjour
Taxe perçue auprès des voyageurs et reversée à la commune ou l’intercommunalité.
Doit être intégrée dans la stratégie tarifaire et la communication client.
TVA (Taxe sur la Valeur Ajoutée)
Impôt sur la prestation de services, parfois récupérable selon le statut et le chiffre d’affaires.
Peut impacter la compétitivité de l’offre et la gestion de la trésorerie.
Upselling
Ensemble de techniques pour vendre des prestations additionnelles (repas, spa, activités…).
Augmente le revenu moyen par réservation.
Yield management
Gestion dynamique des prix en fonction de la demande pour maximiser le chiffre d’affaires.
Pratique courante dans l’hôtellerie, de plus en plus répandue en gîtes/chambres d’hôtes.
Pour aller plus loin dans votre projet de création, reprise ou investissement dans un gîte ou une chambre d’hôtes, consultez régulièrement ce glossaire et nos ressources spécialisées. Retrouvez sur Pôle Implantation Tourisme toutes les actualités, conseils pratiques et opportunités pour investir dans les territoires touristiques partout en France. Grâce à la veille de nos experts et aux guides thématiques dédiés, bénéficiez des dernières tendances et outils pour optimiser la rentabilité, l’accompagnement et le succès de votre projet d’hébergement touristique.
Ce glossaire des gîtes et chambres d’hôtes est conçu pour améliorer votre compréhension du secteur, votre référencement et vous permettre de sécuriser chaque étape de votre implantation, achat ou développement.
Notre checklist pourra également vous aider tout au long de votre projet.
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