ÉVOLUTION DU TOURISME : LA QUÊTE DE L'AUTHENTICITÉ
Aujourd'hui, le tourisme représente plus de 9 % du PIB mondial, 30 % des exportations globales de services, 1 emploi sur 11. Son poids grandissant en a fait une industrie stratégique, un enjeu majeur pour de nombreux pays, comme la France qui tire aujourd’hui plus de 7,3 % de son PIB de l’industrie touristique.